РИГА, 22 мая — Sputnik, Евгений Лешковский. Латвийское пивное братство при поддержке Союза пивоваров Латвии и Рижской думы организует уже седьмой по счету фестиваль LATVIABEERFEST.
Его открытие состоится 24 мая, в среду, в 16:00. В первый день, по традиции, большой деревянной кувалдой выбьют пробку из огромной бочки — и наполнят первые кружки свежим пивом. Выбивать пробку, скорее всего, будет вице-мэр Риги Андрис Америкс или глава Союза пивоваров Латвии Владимир Барсков вместе с легендой страны — Карлисом Залитисом.
А потом все дни с утра и до позднего вечера в Верманском парке будет звучать музыка и литься пиво, а также запланировано много правильных конкурсов, чтобы хмельной продукт радовал еще больше.
Пиво из коньячной бочки
Глава Латвийского пивного братства Андрейс Шикорс рассказал корреспонденту Sputnik:
"В Латвии с каждым годом меняется отношение к пиву, повышается культура потребления напитка. И очевидно, несмотря на все кризисы, народ у нас ценит качество. Неслучайно в прошлом году увеличились объемы производства пива класса "Премиум", которое дороже обычного. И именно такое пиво на фестивале пользуется наибольшим спросом — как у наших людей, так и у туристов.
Также, по словам Шикорса, в Латвии растет количество микропивоварен, так называемых крафтовых — при барах и кабачках в провинции. Крошечные заводики открываются чуть ли не ежемесячно, например, в этом году несколько новых уже появилось, и со дня на день еще четыре зарегистрируют. Пиво, сваренное там по старым рецептам и классическим технологиям, вы не попробуете больше нигде, даже на расстоянии нескольких десятков километров от места производства. Примерно такая же ситуация, кстати, с малыми пивоварнями в Германии, Бельгии, Ирландии.
В Латвии становятся модны и разные "благородные эксперименты": когда пиво выдерживают для дображивания в бочках — где до этого выдерживали вино, виски, коньяки, — чтобы хмельной продукт вобрал в себя характерный вкус и запах. Некоторые балтийские пивовары заказывают такие бочки за границей. Пиво в них может выдерживаться даже год, как, например, некоторые сорта портера. Конечно, это не массовый продукт, не самый дешевый, но — уникальный. Причем продают его сразу, как говорится, "с историей": пиво из бочки из-под виски, которая стояла в далекой бельгийской деревне…
Гордость и праздник народа
"Очевидно и то, что народ в Латвии не воспринимает пиво просто как алкогольный напиток. Вот, попробуй скажи французу или грузину, что тот пьет алкоголь (и даже его пятилетние дети за обеденным или праздничным столом!), ведь вино для них — это национальный напиток, гордость народа. Вино для француза или грузина выходит за рамки выражения "алкогольный напиток", как и пиво для латвийцев. Для нас этот напиток — гордость страны, ее национальное богатство. И идея фестиваля как раз и заключается в том, чтобы показать посетителям максимально много видов местного пива", — говорит Андрейс Шикорс.
Латвийское пивное братство сейчас отмечает свое 7-летие, а на самом деле историческое пивное братство появилось еще до того, как Латвия возникла, — в середине XVI века. Потом, в царское время, только в Риге и ближайших городах было свыше 700 пивоварен. Одна из первых крупных была в городе Бауска, прямо в средневековом замке. С середины XV века там варили пиво и на телегах везли продавать. А помогало в Риге продвигать продукт на ярмарках и в кабаках именно пивное братство.
Удивитесь, но в конце позапрошлого века продукция от рижских пивоваров считалась чуть ли не лучшей в Европе. Тогда даже в Чехии пиво толком не варили, да и немцы еще не преуспели. Зато было четыре самых пивных места в Европе: вся Англия, Варшава, Рига и Петербург.
А потом, уже в СССР, Латвия со своим пивом занимала особое место. В послевоенное время тогда еще молодой пивовар Карлис Залитис (в июле ему исполнится 91 год) создал принципиально новый в СССР сорт — "Сенчу" ("пльзенский" тип легкого напитка низового брожения с характерным ароматом и мягким вкусом хмеля), причем только для Латвии. Он разработал и новые ГОСТы производства всесоюзного "Жигулевского пива", а в ЛССР появилось даже "Жигулевское. Легкое".
Если хочешь быть здоров – пей пиво!
Самое главное — это не мешать пиво с водкой! Ну а если серьезно, то правильно пить надо так: сначала оцениваем пиво глазами (в прозрачной посуде с тонкими краями должны быть видны пузырьки газа, поднимающиеся со дна), потом — по запаху (хмельной и насыщенный аромат), затем — по вкусу и послевкусию. Лучшая закуска к пиву — сыр.
"Утверждаю: пиво — полезный напиток! Это вода, солод, хмель, дрожжи. Один хмель чего стоит. Натуральный антибиотик, консервант и антидепрессант. В свою очередь, солод и дрожжи "рождают" витамины: в некоторых темных сортах пива много В6 и даже особо важного В12, без которого другие организмом не усваиваются", — рассказывает Шикорс.
Улучшить свое здоровье можно будет не только латвийским пивом, ведь на фестивале будет полно и иностранных сортов. На этот раз в Верманском парке будет рекордное число крафтовых пивоварен из России. Эти заводики и в самой-то России мало кто знает, а уж в Латвии и подавно. Там делают эксклюзивный продукт класса "Премиум". Также очень качественное пиво будет из Германии и Бельгии.
А некоторые латвийские пивоварни на фестивале устроят презентации своих новых продуктов. В целом LATVIABEERFEST-2017 будет на 30% больше, чем прошлогодний, во всех отношениях: по части пива, музыки, конкурсов (традиционный — "силачей" и "на правильный живот"). У фестиваля включится и свое радио — на сайте latviabeerfest.lv/ru/. Вести его согласился Уфо.
"Многие иностранные гости удивляются, что нам удается договориться с городскими властями и провести фестиваль прямо в центре столицы. Например, легендарный "Октоберфест" устраивают за городом — в поле, равно как и многие другие в Германии. Такая же практика и в Чехии, и в других странах. А у нас все — в столице. Это нравится туристам. Многие хоть и приезжают специально на фестиваль, но при этом рады, что могут достопримечательности города осмотреть. Словом, все один к одному. И все ждем большого праздника!" — восклицает Андрейс Шикорс.
