Березы

И покупают, и сами собирают: какой сок предпочитают латвийцы

108
(обновлено 14:24 26.04.2018)
Большинство жителей Латвии пьют березовый сок, причем в латышских семьях этот напиток употребляют чаще, чем в нелатышских

РИГА, 25 апр — Sputnik. Согласно результатам интернет-опроса, проведенного компанией социологических исследований Kantar TNS, большинство жителей Латвии пьют березовый сок, сообщает Grani.lv.

Опрос показал, что от предложения выпить березового сока не откажутся 63% жителей Латвии, из них 16% опрошенных сами собирают березовый сок, 10% его покупают. Категорически против такого напитка 37% латвийцев, они не только не будут его пить, но и отказываются его собирать для других.

Неудивительно, что собирают березовый сок в основном те люди, которые проживают в сельской местности. Почти каждый третий живущий на селе респондент сообщил, что собственноручно добывает сок.

Стоит отметить, что, как показал опрос, березовый сок больше любят пить в латышских семьях — в среднем 6 из 10 латышских семей заявили, что употребляют этот напиток. Нелатышей, отдающих предпочтение соку из берез, меньше — только 4 из 10 опрошенных семей.

В интернет-опросе, проводившемся с 17 по 19 апреля, приняли участие 800 жителей Латвии в возрасте от 18 до 60 лет.

Березовым соком называют жидкость, которая вытекает из надломленных и перерезанных ветвей и стволов березы под действием корневого давления. Сокодвижение начинается весной с первыми оттепелями и продолжается до распускания почек.

Одна береза может дать 2-3 литра сока в сутки, а крупное дерево может выделить в сутки более семи литров сока. У молодых березок брать сок не рекомендуется, поскольку такие деревья могут погибнуть.

Березовый сок называют весенним напитком. Некоторые врачи даже считают, что употребление березового сока может стать серьезным подспорьем в борьбе с авитаминозом и депрессией. Этот напиток содержит витамины B6 и B12, которые участвуют в обменных процессах и оказывают влияние на нервную систему.

108
Теги:
березовый сок, Латвия, Еда и напитки
По теме
Ешьте овощи с сахаром, пейте кофе и ходите пешком: жизнь в Латвии подорожала
Курс на уничтожение: выживет ли в Латвии пивоваренное производство
Улей в центре Риги: посол Швеции в Латвии начал разводить пчел
Комментарии
Загрузка...