Съедобный гриб - лисичка

Грибной сезон: литовский бизнес на латвийских лисичках

1403
(обновлено 13:25 13.09.2017)
Начался большой сезонный бизнес, к которому литовцы привлекают в основном местных бомжей и безработных представителей цыганской общины из отдаленных районов республики

РИГА, 5 сен — Sputnik, Евгений Лешковский. После очень странного лета, наконец, открылся грибной сезон.

К примеру, на Центральном рынке можно купить белые по 30 евро за кило — если грибы маленькие-крепенькие, или по 15-20 за крупные и имеющие не самый роскошный вид. Подосиновики стоят примерно 10-15 евро. Зато лисички существенно дешевле — 2 евро в литровой емкости. Пока лишь эти грибы в "активной продаже", а остальные, даже колпаки, — редкость. Все любители грибной охоты проклинают "неправильную погоду".

Но ругаются продавцы грибов и потому, что народ покупает дары леса крайне вяло. Оно и понятно, ведь цены запредельные. Белые грибы стоят намного дороже даже экзотичных и суперценных шиитаки. Продавцы, заплатив пару евро за торговое место на рынке, к вечеру уже клянут все на свете, но цену готовы сбить в самом конце дня лишь чуть-чуть. Принципы, однако… Собиратели же, которым лень торговать на улице, договариваются с ресторанами в той же Вецриге, где отдают белые и лисички поварам по цене примерно на 20% ниже "рыночной".

Кусочек леса возьму в аренду

Впрочем, все это слезы по сравнению с мощным бизнесом, который в Латвии уже несколько лет назад организовали литовцы. У представителей сопредельного государства леса-то пожиже наших: литовцы давно почти все повырубали. Грибов в литовских лесах не то чтобы мало, а по сравнению с дарами латвийского леса их вообще нет — особенно в промышленных объемах. В итоге предприимчивые литовцы пришли с бизнес-планом в Латвию. И началось.

Лисички
Лисички

В Латвии многие леса частные, где землевладелец решает все. Собственник, по договору с литовскими бизнесменами, на время грибного сезона обозначает границы частной территории, чтобы никто туда не совался со стороны и не собирал дары природы, и даже вешает на деревьях листы бумаги с предупреждающими надписями.

Частник сдает землю по устной договоренности литовцам, поскольку юридически крайне проблематично вразумительно оформить бумаги об "аренде территории ради сбора грибов". Да и всевидящее око СГД еще не дай бог заметит, что где-то в стране недобрали налогов и какой-то субъект занимается странной предпринимательской деятельностью. Вообще удивительно, что до сих пор в Латвии еще не облагают налогами сбор грибов и ягод…

Также ни один латвийский закон не указывает — можно ли кому угодно собирать дары леса на частных землях. Зато в конституции четко сказано: собственник территории решает все. И последний волен разрешать кому-либо заниматься на своей земле чем угодно или же гнать промысловиков в три шеи. Сейчас заработать в стране крайне сложно, и землевладельцы охотно заключают "джентльменские соглашения" с литовцами и впоследствии мало интересуются тем, что за дела там делаются.

Собирай грибов больше — солнце еще высоко

Евгений Веренников рассказал Sputnik, как попал в цепкие литовские руки.

"На разных сайтах можно найти объявления а-ля "скупаем грибы по выгодным ценам". Есть частники, принимающие у собирателей грибы оптом. На рынке человек сам волен продавать лисички по два евро за литр, а может сдать их все кому-то сразу и не тратить время на торговлю. В последнем случае уже не литр, а килограмм лисичек у него возьмут примерно за полтора евро. Но цена колеблется: когда грибов в лесу мало, она выше, когда полным-полно — ниже", — говорит собеседник.

Но так работают местные предприниматели, а литовцы — иначе. Евгений некоторое время назад лишился работы и встал в Риге на биржу труда. На прошлой неделе заглянул по адресу Езусбазницас, 11, — на консультацию. И тут вдруг около входа к нему подошел парень и предложил: "Хотите подработать — грибы в лесу пособирать?" Евгений, услышав это, удивился и спросил: "Сколько заплатите?" В ответ услышал: "Зависит от того, сколько соберете грибов. За килограмм лисичек платим примерно евро-полтора. Но одному человеку надо насобирать хотя бы ящик, а иначе платим меньше".

Потом неожиданный знакомый по имени Гедеминас объяснил Евгению подробно систему. Его и еще человек десять забирают до рассвета в районе Рижского вокзала, сажают в микроавтобус и везут в лес. Там, вооружив всех ведрами и ящиками, оставляют до обеда. В обед машина приезжает, грибы взвешивают, сразу платят и отвозят обратно. Если человек собрал грибов меньше ящика, то ему заплатят в лучшем случае пятьдесят центов за кило. Аргумент у работодателей такой: нам ради этих слез невыгодно машину гонять — на бензин больше потратим.

Евгений два дня назад поехал в лес с группой таких же собирателей, большинство из которых были на вид явные бомжи. Высадили всех где-то в глубинке Видземе и проинструктировали: собирайте лисички в радиусе десяти километров, когда увидите красную ленточку, натянутую на соснах, за нее не ходите — там уже чужая территория, где работает другая бригада. К концу дня Евгений, отбиваясь от клещей и лосиных вшей, собрал полтора ящика лисичек, за которые ему, как и другим старателям, литовцы заплатили по 60 центов за кило. Собиратели начали возмущаться: "Почему так мало?!" Литовцы отрубили: "Грибы собрали не очень красивые, а будете шуметь — оставим всех в лесу, и выбирайтесь отсюда, как хотите".

Добровольное рабство курземских цыган

Еще жестче литовцы действуют с жителями глубинки (где сплошь безработица), например, с представителями цыганской диаспоры в Курземе, в окрестностях городка Сабиле. Этот город считается "цыганской столицей" Латвии, и безработных там толпы. Литовцы собирают "цыганские бригады" и вывозят их в лес. И цена 60 центов за кило лисичек там считается хорошей. К тому же для сабильских цыган эта работа, начиная с августа и по октябрь (понятно, с поправкой на погоду), довольно постоянная: каждый день удается получить какую-то копеечку.

Лисички
Лисички

Но! Если литовцы увидят, что цыгане сами собирают грибы, а потом их продают по 2 евро за килограмм, оборудовав "торговую точку" со столиком у дороги, то действуют жестко. Вначале литовцы узнают окольными путями, где "нехороший человек" собирает грибы, потом просят частника той земли повнимательнее у себя следить за происходящим и больше не берут на заработки не только упомянутого нехорошего индивидуалиста, но вообще никого из его семьи. В итоге бедняге такой бизнес выходит боком — безработные родственники даже поколотить могут.

Литовцы перепродают эти лисички полякам, а те, красиво упаковав грибочки, поставляют их дальше по Европе — в Германию, Англию, Ирландию, Францию. Хотя в последнее время литовцы, чьи общины становятся все активнее во многих странах Европы (и держат там собственные магазины), сами продают наши лисички.

Вот такое путешествие обычной латвийской лисички к столу какого-нибудь французского гурмана. И ведь последний даже не догадывается о суровом латвийском грибном бизнесе!

1403
Теги:
грибы, Литва, Латвия
Тема:
Грибные страсти (16)
По теме
Грибной сезон: полиция просит не ходить в лес без телефона
Грибное место: на латвийских огородах растут трюфели и шиитаке
Латвия открыла грибной сезон: белые, лисички и заокеанский гость
Комментарии
Загрузка...